用料   皮凍 豬肉皮 150克 生抽 半勺 鹽 1克 料酒 半勺 水 適量 料汁 鹽 1小勺 生抽 3勺 香菜 1根 蒜 2瓣 小米辣 1個 雞精 一點 醋 1勺 香油 1勺 姜 2片

最愛吃的皮凍，簡單易做~的做法  

1. 這都是買肉攢下的豬皮，凍在冰箱裡，這些也沒多少，就夠1小盤菜~但是特別想吃就開做了~把豬皮在沸水裡煮四五分鐘，撈出沖水，颳去豬皮上的油脂~刮凈~

   有些許豬毛露頭的地方給它拔去

2. 用剪刀剪成小條，剪刀比刀好用~

3. 清水多淘洗幾遍，水變清~上鍋煮，加了3倍於豬皮的水，水開轉小火，燉至只剩三分之一時加小半勺鹽和半勺生抽，半勺料酒攪拌均勻關火~

4. 晾一會兒放冰箱冷藏2小時取出~

5. 很筋道很不錯哦~

6. 辣椒香菜姜和蒜切碎

7. 1小勺鹽，3生抽，1醋，一點雞精，1勺香油，5勺涼開水，攪拌均勻，淋在皮凍上~好吃哦~

8. 擺個盤

9. 相當好吃