用料   黃瓜 1根 雞蛋 2個 鹽 1-2克 蒜片（可省） 6-10片

多30秒更誘人：黃瓜炒雞蛋（附簡單易學的黃瓜片切法）的做法  

1. 黃瓜去皮（如果不去皮一定洗乾淨，控干水），斜刀約45度，切寸段。

2. 把黃瓜段立起來。

3. 這樣下刀，再切片。不要太薄，大約2-3毫米厚比較合適，否則炒一下就軟綿綿了。

4. 這就是切好的「菱形片」，「象眼片」。

5. 切好備用。

6. 雞蛋加少許鹽，打散，下鍋炒熟，盛出備用。

7. 炒鍋放底油，炒香蒜片。

8. 下入黃瓜片，加適量鹽。翻炒兩下。讓油和鹽包裹均勻。

9. 倒入雞蛋，再翻炒幾下就關於出鍋。

10. 一定要大火快炒，黃瓜下鍋到最後出鍋不超過一分鐘，黃瓜保持脆嫩口感，不出湯就算成功了。