用料   江西米粉 吃多少放多少 生抽 1勺 耗油 一勺 洋蔥 四分之一個 大蒜 4瓣 豬油 3勺 豆瓣醬 2勺 空心菜（青菜） 喜歡吃就多放點 雞蛋 1 胡椒粉 適量 孜然粉 適量 五香粉 適量 香油 適量

【深夜食堂】超簡單江西人的煮米粉的做法  

1. 米粉是麻姑米粉，需要先煮軟

2. 蒜和洋蔥切碎，豬油熱鍋，下鍋炒，炒至有香味，放所有的調味品，這裡不用再加鹽了！！炒出豆瓣醬的紅油，下熱水，煮沸

3. 煮沸後下雞蛋，再下剛剛煮好的米粉，雞蛋一定要先煮半熟，不然米粉煮久了口感不好，最後下青菜就行

小貼士 一定不能煮久了，米粉口感會變得很不好

至於你們加不加洋蔥什麼的，換成肉末，西紅柿，都無所謂，米粉是最百搭的，因為我喜歡吃醋，酸辣口的，所以還喜歡加醋，不喜歡的小夥伴完全可以不加。正宗的江西米粉包括，南昌炒粉，南昌拌粉，撫州泡粉等等等，每個地方都不一樣，但是，江西人都愛嗦粉沒錯啦