用料   肥牛卷 500g一袋 料酒 2勺 生抽 適量 老抽 2勺上色用 洋蔥 半個 小米椒 2個 生薑 2片 青椒 1個 鹽 適量根據自己口味定

簡單易做 肥牛卷炒洋蔥的做法  

1. 先把水燒開，關火，用餘溫把肥牛卷放熟（一般十幾秒就好了，看不到血色就可以）自然會成為一片一片的，好了之後瀝干水，盛盤放涼備用

2. 把洋蔥切絲，姜切片，青辣椒切成圈，小米椒切成碎，放著備用。

3. 拿一口乾凈的鍋，倒上油，燒熱鍋，除了青椒，其他全部倒入步驟3準備好的材料

   放生抽，少許鹽爆炒，洋蔥炒熟了之後放點水煮開後倒入青椒，再倒入步驟1準備好的肥牛卷，繼續翻炒片刻，放入鹽和料酒生抽，炒個1分鐘，放老抽攪拌均勻，待上色之後即可關火，盛盤食用

4. 這是最後的成品啦～男朋友一盤已經入肚

小貼士 青椒主要是為了整體顏色好看的，放太早會黃，放晚了不熟，放肥牛卷之前放，時間上剛剛好，水綽肥牛卷一定要關火，時間也不宜過長，炒的過程中也不宜著急放肥牛卷，不然會過老，不好咀嚼，影響口感