黃花魚魚丸湯

用料   黃花魚 500克 姜 2片 蔥 1根 鹽 適量 白鬍椒粉 適量 雞蛋清 1 味素 少量 香菜 1小把 韭菜 1小把 花椒水 粒

黃花魚魚丸湯的做法  

1. 準備黃花魚泥500克

   

2. 用溫水泡花椒水

   

3. 加入蛋清一個，蔥花、薑末、白鬍椒粉少量、鹽，花椒水一點點加，不能一次都倒裡面

   

4. 順時針攪拌上勁兒

   

5. 也可以摔打魚泥上勁兒最後至細膩有彈性

   

6. 可以用勺子 或者直接用手擠魚丸，水開後下入魚丸

   

7. 加入蔥花 香菜 韭菜小段 白鬍椒粉 鹽 味素 調味

   

8. 出鍋喝湯的時候可以加一點點的白醋，完美