油酥糖燒餅
用料 麵糰 麵粉 500g 鹽 2g 酵母 5g 水 適量（沒稱過） 白糖 2g 油酥 麵粉 100g 油（各種油都OK） 100g 鹽 2g 糖餡 白糖 一半 麵粉 一半 白芝麻 適量
油酥糖燒餅的做法
- 隨便找了張之前的發麵圖，目的是想說不要發成這樣哈哈！這種是蒸饅頭用的，要半髮狀態就OK！其實麵粉我也沒稱重，會發麵的我就不多說啦～不會發的我嘮叨幾句～️麵粉中間挖個洞，酵母倒進去，埋好！️對角放鹽和糖，意思就是盆一面放一樣哈！️溫水順一邊兒倒，一邊倒一邊攪拌，根據自家麵粉吸水性不同，揉成麵糰不粘手，軟硬適中的麵糰。放一旁醒發，開始準備下一步！
- 製作油酥，油燒七成熱，倒入麵粉中，攪拌均勻即可！這個油酥可以用任何油，但是口感差別很大。【豬油會起酥最好】【豆油會色感更好也很醇香】【各種食用油會更方便哈哈～】雖然起酥差一些，圖個省事也不錯！這個比例我估計是一半面一半油，具體根據情況，稀了加面，乾了加油！就是這麼佛系！其實做飯本就要憑著感覺走的哈～
- 製作糖餡，簡單！麵粉白糖，抓均備用！
- 這個天氣大概半個小時，面就發的差不多了，半髮狀態就好。揉好分成均勻等份，擀開，挖一勺油酥，捏緊包好，收口向下。
- 擀成長餅
- 對摺！繼續擀！再對摺！擀～
- 我是對摺三次哈！最後擀成一個餅～
- 包入適量的糖餡，還是捏緊包好，收口向下，輕輕擀圓！
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