用料   雞翅中 6個 冰糖 3顆 八角 2個 老抽 1小勺 生抽 1大勺 料酒 1小勺 大蒜 適量 生薑 適量 蔥花 適量 白芝麻 適量 水澱粉 兩勺

紅燒雞翅（小朋友的最愛）的做法  

1. 雞翅中間劃兩刀，加薑片一起冷水下鍋過水，煮開之後撈出雞翅擦乾水分。鍋里放油，下雞翅進去煎

2. 煎到兩面金黃

3. 雞翅移到一邊，下姜蒜爆香

4. 加熱水，和雞翅持平的水，然後放料酒，八角，生抽，老抽，冰糖。蓋上蓋子燜一會

5. 還剩少量汁的時候加水澱粉

6. 出鍋，夾出雞翅，淋湯汁在雞翅身上，其餘的不要，撒上芝麻和蔥花開吃，我家兩位小朋友一盤不夠他倆分ཤཥ

小貼士 雞翅一定要飛過水，有次試過直接煮，沒有飛過水飛口感好，一定煎到兩面金黃再加水加料燜煮