用料   青椒 胡蘿蔔 雞蛋 蔥 生抽 蚝油 花生油

青椒炒胡蘿蔔雞蛋的做法  

1. 所有食材切好備用，這裡沒有具體的量，大家根據家裡人數定量

2. 打蛋液

3. 鍋中倒入適量油

4. 涼油下鍋，炒雞蛋，不要炒的太老，因為後面還要復炒，炒好盛出

5. 再次放入一點點油，將青椒提前煸炒一下，幾下就可以，時間不要長，這部主要是去除辣味，不能夠吃辣的親們或者小朋友就都可以吃啦，盛出備用（不怕辣的親們可以省略這部，但不建議買甜椒，口感不好）

6. 少許油，蔥花爆香

7. 放入胡蘿蔔絲翻炒

8. 倒入生抽，繼續翻炒，稍微斷生後放入青椒絲

9. 倒入蚝油翻炒，最後放入雞蛋，簡單翻炒出鍋，我一般不放鹽了，大家根據自己的口味，適當調節鹹淡（可以放鹽）

10. 完成，超級美味