用料   雞蛋 2個 白砂糖 10克（蛋黃用） 白砂糖 20克（打發蛋白用） 低筋麵粉 40克 玉米油 20克 純牛奶（淡奶油也可以） 25克

比棉花糖還鬆軟的舒芙蕾的做法  

1. 蛋清蛋黃分離

2. 蛋黃中加白砂糖10g、玉米油、牛奶攪拌順滑

3. 篩入低筋麵粉

4. 攪拌至無明顯顆粒

5. 蛋白打發至大彎鉤不倒

6. 加三分之一蛋白到蛋黃糊里切拌均勻

7. 再全部倒入蛋白里翻拌均勻

8. 倒入烤碗，輕震幾下氣泡，180度10分鐘

9. 10分鐘後取出用刀劃十字

10. 180度再烤15分鐘，撒糖粉就可以吃了

11. 裡面非常的鬆軟！