油淋生菜

用料   生菜 兩顆 油 少量 鹽 適量 生抽 一勺 蒜 5瓣 耗油 一勺 糖 少量 澱粉 適量 蒜末 適量

油淋生菜的做法  

1. 生菜葉子大就從中間分開，鍋里水燒開放入少量油和鹽，拌勻，放入生菜，燙一會就撈出瀝干，注意不要燙過頭，不脆就沒有口感。一軟一變色立馬關火撈出。頭尾都朝一個方向擺盤

2. 鍋里熱油放入蒜末，火不要太大，炒黃焦了馬上變黑就成苦的了，所以中小火，

   加一勺糖提鮮炒，再一勺耗油炒一下，生抽1.5勺翻炒，小碗放入澱粉加水攪拌均勻，湯要多一些的話水就多一些，

   倒完生抽就倒澱粉水，越炒越稠，不想要太稠炒一下就關火，然後淋在生菜上就ok了