韭菜和它太絕配，一碗全是高蛋白！換個做法燜一鍋，一口鮮嫩、滿口好食慾

原標題：韭菜和它太絕配，一碗全是高蛋白！換個做法燜一鍋，一口鮮嫩、滿口好食慾

都說韭菜的最佳品質在春天，這馬上就要進入高溫夏季了，愛吃韭菜趕快動起手來，和我再來做一道美味，爭取留住春天的味道和美好。

提到韭菜吃法，你一定能想到韭菜炒雞蛋、韭菜餃子、韭菜盒子、韭菜炒河蝦等等經典吃法，更別忘記韭菜和豆腐乾也是絕配呢。今天就用韭菜搭配豆腐乾做一道下飯菜。

豆腐乾在所有豆製品中的營養能力還是很強的，從製作工藝上來看，其更像是豆腐的「濃縮版」，少了水分的稀釋後其營養也就提高了不少，如蛋白質15克每一百克、鈣質447毫克每一百克，在所有豆製品中算是名列前茅的存在。

韭菜搭配豆腐乾怎麼吃，很多人想到的就是爆炒。作為一個喜歡嘗試「不一樣」吃法的饕餮小食客，今天一反常態來一個「燜煮」吃法，一口鮮嫩、滿口好食慾，滿足味蕾巨下飯，詳細步驟請看如下分解：

——韭菜燒香乾—— 食材準備：韭菜一把，厚香乾4片，五花鹹肉一塊，干海米十幾個，蔥蒜，紅小米椒，黃豆醬一湯匙，食鹽，雞精，食用油

第一步：這道菜最好選用那種較厚的香乾來製作，將其斜刀切片。而後下入油鍋中煎炸一番，讓其表面起一些油泡，如此做出來更容易吸附湯汁，且滋味更好。有條件的可以寬油炸一下。

第二步：配菜方面需要主備韭菜一把洗凈後切段備用。再準備一塊鹹肉切小粒，沒有鹹肉的就用鮮五花肉片代替即可。再來十幾個干海米泡發待用，泡海米的水也要留著後續使用。一湯匙黃豆醬備用，一些蔥蒜末和紅小米椒做小料用。

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