「五月吃一瓜，中藥不用抓」，這「一瓜」指啥？鮮嫩營養別不懂吃

原標題：「五月吃一瓜，中藥不用抓」，這「一瓜」指啥？鮮嫩營養別不懂吃

五月，是春天走向夏季的過渡時節。每到這個時候，氣溫逐漸升高，陽光明媚，萬物生長蓬勃。這個時候，正是享受美食的好時候。常聽老人們說：「五月吃一瓜，中藥不用抓」。這句養生俗語提示著我們，在五月多吃一種瓜，就能保健養生，有益於身體健康。那麼，這「一瓜」到底指什麼呢？

西葫蘆，又稱茭瓜，是夏季時節的一種常見蔬菜。它的外表呈長圓形，青綠色，表皮光滑，肉質細嫩。西葫蘆不僅口感清脆爽口，而且營養豐富，含有豐富的維生素C、維生素B1、維生素B2等多種維生素，同時還含有鈣、鐵、磷等礦物質，對人體健康十分有益。

想必大家對西葫蘆並不陌生，但是如何將其烹飪出美味佳肴呢？下面，我將分享兩道簡單易學的西葫蘆美食菜譜。

菜譜一：西葫蘆溜肉片

原料：西葫蘆 500克，五花肉 200克，鹽、生抽、水澱粉、食用油、蔥姜蒜適量。

具體做法：

1. 將西葫蘆洗凈，瀝干水分，切成長條，裝入盆中，加入適量鹽，抓拌均勻，腌製片刻，使其出水；五花肉洗凈切片，加入少許鹽、生抽、水澱粉，抓勻腌制入味；

2. 鍋中燒熱少許食用油，爆香蔥姜蒜；加入腌制好的五花肉，煸炒至變色；放入腌制好的西葫蘆擠一下水分，放入鍋中，翻炒均勻；

3. 加入適量鹽和生抽調味，繼續翻炒；最後加入水澱粉勾芡，開大火炒至湯汁濃稠，即可關火出鍋。

菜譜二：西葫蘆雞蛋餅

原料：西葫蘆 300克，雞蛋 2個，西紅柿1個，鹽、麵粉、清水、食用油、蔥花、番茄醬適量。

做法步驟：

1. 西葫蘆洗凈切片，西紅柿洗凈，切小塊，準備適量的蔥花，取一個碗，加入適量鹽、麵粉和清水，攪拌均勻成麵糊；另取一個碗，打入雞蛋，加入少許鹽打散；

2. 將西葫蘆片放入麵糊內裹上一層麵糊；平底鍋刷油，加熱，將裹好麵糊的西葫蘆片，放入平底鍋中，擺滿平底鍋，煎至兩面金黃；

3. 倒入雞蛋液，撒上切好的西紅柿和蔥花，煎至定型後，翻面繼續煎至兩面金黃後盛出，擠上番茄醬，切成小塊即可食用。

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