北大碩士賣米粉，被董明珠罵浪費國家資源，趕緊關店，如今怎麼樣了？

所以，來到家鄉考察是第一步。

2014年2月，他們回老家吃遍所有米粉店，一天吃十多碗，他的合伙人還開玩笑地講道：吃到菊花冒火。

多家對比後，他們在一個偏僻的地方找到一家口味很不錯的粉店。

之後他們就拜師、學藝，在這基礎上又進行標準化提煉，買來一把小秤一小勺一小勺地稱量每一種配料的份量。

後來還通過常德餐飲協會，邀請最有名的幾家米粉店主廚進行品嘗，才製作出滿意的配方。

眾所周知，開店地理位置是非常關鍵的，何況他們的資金非常有限。

為了找到性價比高的店鋪，張天一每天堅持打300個電話，最終找到環球金融中心的一個轉角位置。

雖然這個鋪面的前三家店面都倒閉了，但張天一還是租下來，簡單刷新後，開始營業。

在籌備開業的前期，為了掙生活費，張天一每天干三份兼職，那段時間，他瘦了整整15斤。

從準備到開業，一共才2個月，可以說是非常快的。不快也不行，因為開粉店已經搭上他們所有的積蓄。

4月4日，張天一的「伏牛堂」正式開業，那天他發了一條朋友圈：「做一個循規蹈矩的人，哪怕去當皇帝，也是世界上最無聊的事情。」

曾有人問他：你怕不怕失敗？

張天一想了想說：「對我而言，從餐館開業第一天起，我感覺已經成功了。因為我打破了自己內心的條條框框。」

法國思想家盧梭在《社會契約論》里說：「人生而自由，但卻無往不在枷鎖中。而實際套枷鎖的人，正是自己。」

而張天一，打破了「北大碩士應該去做什麼」的標籤。

他這種與尋常人不一樣的逆反心理，從上學那會，就已經表現出來了。

在張天一參加高考時，老師不斷囑咐道：一定要求穩。

可在考第一門語文時，張天一偏偏沒有這麼做，而是用文言文寫作。

結果60分的作文，硬是一分沒有拿到。

如果他按正常方式寫作，也不會與自己心儀的北京大學失之交臂，最後落選到北京外國語大學。

在大學時，他不斷折騰自己，干過助理、秘書、前台、寫過文章、擺過地攤等工作，但都干不久，這不是他想要的。

大學期間，他還將多年積蓄與打工賺到的錢拿出來，開了一家餃子館。

這家館子在周邊挺有名氣，據說還賺了人生第一桶金：幾十萬。

就在所有人覺得他會繼續靠這家門店賺錢時，他又把店面關了，跑去全國各地旅遊，尋找自己想要的人生。

本科畢業後，他考到北大法學院，繼續深造讀研。

等到碩士畢業後，他才想通了，比起循規蹈矩的打工人生活，他更喜歡去創業，放飛自我。

雖然一切準備就緒，但一天下來生意還是很淡。

在北京這個充滿競爭力的地方，有產品，沒營銷，生意也是很難做起來的。

雖然口碑不錯，也有回頭客，但總不能指望這幾個零星客人維持生意吧。

他們算了一下帳上的錢，照這樣下去，用不了兩個月就得倒閉。

必須另尋出路，總不可能指望突然哪天意外發生，然後生意特別好吧。

經過思考，張天一決定把所有錢的拿出來，免費請2000人吃米粉，先拉流量與口碑。其他人都不贊成，認為這樣風險太大。

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