用料   低筋麵粉 120克 黃油 60克 山楂 80克 白砂糖 65克 全蛋液 60ml

山楂餅乾的做法  

1. 新鮮山楂洗凈，去頭去蒂，對半切開，刨去籽

2. 切成碎丁

3. 黃油室溫軟化至可以用手動打蛋器順滑攪打的狀態

4. 加入白砂糖，繼續攪拌均勻

5. 黃油糊中分多次加入蛋液，每一次攪拌均勻後才加入下一次，避免出現油水分離

6. 篩入低筋麵粉，攪拌均勻

7. 加入山楂碎，快速揉成團

8. 然後塑形成長條狀，用保鮮膜裹，住送進冰箱，冷藏1小時。

9. 取出麵糰，切成約0.3cm薄片

10. 放入烤箱170度30分鐘