用料   藕 1節 雞蛋 1個 麵粉 2湯匙 鹽 1/2茶匙 番茄醬 適量

蛋煎藕片的做法  

1. 藕洗凈，去皮，用清水清洗一下表面後，瀝干水分，切片。

2. 雞蛋打入碗中，用打蛋器將雞蛋充分打散後加入麵粉，調入鹽，充分攪勻。

3. 平底鍋倒入油燒熱，將藕片裹上蛋糊，入鍋煎制，待兩面金黃時取出。

4. 煎藕片裝盤，搭配番茄醬食用更美味。

小貼士 藕不要切得太薄，不然煎好後軟塌塌的不好看，而且會影響口感。