用料   明蝦 18隻 薑片 3片 小蔥 1根 料酒 1勺 花椒 15粒 薑末 3克 蔥末 1克 生抽 2勺 香醋 1/2勺 白糖 5克

白灼蝦（活蝦煮出來好甜）的做法  

1. 1️⃣姜切片、蔥切段，用清水簡單沖洗蝦身；

2. 2️⃣鍋內放水燒開，下薑片、蔥段、花椒、1勺料酒，倒入蝦，水開後煮3分鐘撈出（可用冷水or冰水沖洗快速降溫，殼肉更好分離）

3. 3️⃣調料汁：蔥薑末+白糖+2勺生抽+1/2勺香醋；

4. 4️⃣盛出擺盤即可。