用料   帶皮雞肉 約800g 韓國辣椒粉 4-5勺 土豆 2個 洋蔥 1個 胡蘿蔔 1-2根 大蔥 2/3-1根 姜 一小塊 蒜泥 1勺 水 適量 白糖 1勺 醬油 約小半碗

太容易太滿足！【三時三餐】Echef的韓式辣燉雞塊 닭볶음탕的做法  

1. 雞肉洗凈切塊，撒糖抓勻。（節目裡Eric用的是白糖，但是白糖拍粗來不明顯我用了家裡的黃糖）

2. 往抓勻的雞肉鍋中加水，稍微沒過雞肉，然後大火煮開。

3. 煮雞的時候可以準備蔬菜。胡蘿蔔土豆洋蔥洗凈切大塊/滾刀塊，大蔥蔥白和部分蔥綠切段，餘下的蔥綠斜切蔥花，蒜切末，姜切片，備用。（Eric在節目裡直接放的現成蒜泥，我家木有蒜泥就剁了兩瓣蒜）

4. 煮雞肉的水開後可以適當撇去浮沫（如有），然後放入胡蘿蔔和土豆塊，再放入薑片蒜泥和蔥段，倒入醬油和辣椒粉，攪勻，改用中火燉煮約25-30分鐘。

5. 最後加入洋蔥塊，待洋蔥全熟（因為比較喜歡軟爛一點的洋蔥所以我又燉了10分鐘，想口感脆一點的稍微煮個3-5分鐘就差不多了）後關火，撒上切好的蔥花，拌勻盛出即可。

6. 最後附Echef完成圖一張！乁( ˙ω˙ )廠

小貼士 因為胡蘿蔔和洋蔥都自帶甜味所以不需要加特別多的糖，調味上如果拿不准最簡單的方法就是放完料煮開之後嘗一下味道，淡的話加醬油，不夠辣就加辣椒粉這樣，味道稍重一點比較理想，因為肉和配菜會更入味。

配菜的量可以自行調整，喜歡土豆就多放土豆，喜歡胡蘿蔔就多放胡蘿蔔，不用拘泥於我給的量～

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辣椒粉請務必買韓國辣椒粉，細的那種，粗的是腌泡菜用的……不可以用其他辣椒粉代替，韓國辣椒粉顏色很紅但是味道並不是特別辣，如果用中國辣椒粉，呵呵呵呵呵呵呵呵……