用料   白糖 80克 水 80克 草莓 （此用量可做大些的草莓）約15個

冰糖草莓（從未失敗過）的做法  

1. 建議用不鏽鋼的鍋熬糖

   糖和水一起加入到鍋內，融化一下

2. 草莓提前串好

   矽油紙一定提前放好，做好的草莓可以直接放上去（要不然會很粘很粘）

3. 中火開始熬糖

4. 注意觀察鍋內泡泡：

   大泡泡       越來越多小泡泡

   （中火）               （小火）

5. 拿個筷子蘸點糖再放涼水裡蘸一下，

   如果黏牙，繼續小火煮（這個時候馬上就要熬好了）

6. 開始變色了，這時候小火幾秒立馬關火！

7. 草莓趕緊蘸糖，動作要快！

   滾完糖的草莓可以放矽油紙上，一點不粘。

   開吃吧！