用料   麻薯部分 牛奶 120g 細砂糖 10g 玉米澱粉 20g 糯米粉 60g 黃油液 10g 曲奇部分 黃油 90g 糖粉 50g 全蛋液 50g 低筋麵粉 150g 抹茶粉 5g 泡打粉 3g

抹茶麻薯曲奇|劣狐狐烘焙的做法  

1. 把牛奶、細砂糖、玉米澱粉、糯米粉和黃油液倒入碗中，攪拌均勻

2. 過篩一遍

3. 蓋上保鮮膜，表面扎孔，微波爐高火加熱3分鐘或者上鍋蒸15分鐘

4. 這樣沒有液體的狀態就是熟了

5. 戴上手套，揉成能拉絲狀態

6. 搓成長條，分成24g一個的小糰子

7. 拉絲麻薯餡就完成了

8. 軟化的黃油加糖粉，混合均勻

9. 用打蛋器打到發白

10. 把2個雞蛋分次放入，攪拌均勻

11. 篩入低粉、抹茶粉和泡打粉

12. 用切拌的手法翻拌均勻

13. 搓成長條，分成35g一個的小麵糰

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14. 用麵糰包住麻薯餡

15. 有條件的，表面放點蔓越莓，烤箱150度烤30分鐘

16. 能拉絲的麻薯曲奇就做好啦