用料   低筋麵粉 140g 雞蛋 兩個 泡打粉 7g 木薯粉 28g 白砂糖 140g 牛奶 28g 水 140ml 黃油 35g

雞蛋仔--經久不衰的香港名小吃的做法  

1. 材料備齊

2. 雞蛋加糖攪拌均勻

3. 黃油融化，加入雞蛋液中

4. 再加入牛奶

5. 篩入低粉、木薯粉、泡打粉，攪拌均勻

6. 麵糊過篩

7. 模具燒熱 抹油

8. 倒入約140ml麵糊

   搖勻後迅速翻面

9. 翻面後也要晃勻 這樣的雞蛋仔才會圓滾滾

10. 圓滾滾的出爐啦！

小貼士 1、全程只需要手動蛋抽，不需要電動打蛋器，攪拌不要過度，拌勻就好;

2、出模後的成品可以捲起淋上果醬或巧克力醬，再撒上糖粉，吃起來更加美味。