焦糖杏仁酥

用料   糖粉 30克 蛋清 50克 鹽 1.2克 淡奶油 20克 低筋麵粉 15克 黃油 40克 杏仁片 150克

焦糖杏仁酥的做法  

1. 蛋清、鹽、淡奶油、糖粉放盆里。

   

2. 攪拌混合均勻。

   

3. 篩進15克低筋麵粉混合均勻。

   

4. 微波爐加熱融化黃油後（溫度別太高）倒進麵糊。

   

5. 攪拌混合均勻。

   

6. 加進杏仁片。

   

7. 翻拌均勻。

   

8. 平鋪在鋪有油布的28×28烤盤裡，剛好一盤。

   

9. 風爐170℃預熱後放進烤盤烤8分鐘定型。

   

10. 切片。

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