美食
美式經典香蕉麵包，來自韓國主廚Banana Bread by Korean Chef
冰箱冷藏可保存3-4天。
將所有的材料放入攪拌盆，打發至7-8分有明顯紋路的狀態。
和切片的香蕉麵包一起享用。
表面刷鏡面果膠，擺上炙燒焦糖香蕉片和薄荷葉（看視頻）。插入店鋪插排。
小貼士 烘烤時間/烘烤溫度/是否烤熟
每一個人使用的模具大小不同。所以最終烤好的狀態需要用竹籤插入蛋糕體，拔出後檢查是否帶有麵糊。烤好的蛋糕體，拔出的竹籤是乾淨不帶麵糊的。
烤溫建議將烤箱內部實際溫度控制在160度（最好有烤箱溫度計），如果烤太久還沒熟，可以提高10-15度進行烘烤。
此配方使用160度烘烤，溫度是低於大部分香蕉麵包的食譜，但韓國主廚建議低溫長時間烘烤。
快速催熟香蕉
將香蕉和蘋果放在一個密封袋中，隔天檢查熟成狀態。若還不夠熟，繼續延長時間。
將香蕉連皮放入預熱150度的烤箱，烘烤15-30分鐘。香蕉皮會變黑，但是沒關係，香蕉肉已經被快速催熟了。
香蕉麵包的保存
放在密封保鮮盒可室溫保存3天。冷凍可達到2周。
文章來源：下廚房
