紅糖核桃吐司🍞｜養生又美味｜趁熱吃超級香❗️
內容摘要
紅糖核桃吐司做法：麵糰材料除黃油和酵母外揉至厚膜，加黃油和酵母揉至薄膜。發酵至兩倍大後排氣分四份，擀開撒紅糖折疊，再擀長撒紅糖核桃碎捲起。放入吐司盒發酵至八分滿，刷蛋液剪口放黃油撒杏仁片，180度烤30分鐘。
用料 高筋粉 250克 紅糖 40克 蛋液 35克 牛奶 150克 鹽 3克 酵母 3克 黃油 20克 其它 黃油 放切口用的 蛋液 刷麵糰的 杏仁片 撒在表面的 紅糖 包在麵糰里的
紅糖核桃吐司｜養生又美味｜趁熱吃超級香的做法
- 麵糰材料除了黃油和酵母，揉至出厚膜，加入黃油和酵母繼續揉至出薄膜。
- 麵糰第一次發酵至兩倍大。
發酵完成後排出麵糰里的氣體，將麵糰分成4份。
- 麵糰滾圓鬆弛15分鐘。
將麵糰擀開，中間1/3撒上紅糖，然後兩邊1/3往中間折，捏緊收口。
- 麵糰再次擀長，撒上紅糖和核桃碎，捲起來。
- 麵糰放進吐司盒，烤箱35度，放一碗熱水一起發酵，發酵至8分滿。
- 發酵好刷上蛋液，剪出四個口子，口子上放一條黃油，表面撒上杏仁片。
- 烤箱預熱180度，烤30分鐘（低糖吐司盒）
- 出爐趁熱吃，麵包體柔軟濕潤，紅糖香混合著堅果香，好吃到停不下來~
