芋頭排骨
用料 排骨 兩條 芋頭 1個 鹽 適量 生抽 適量 蚝油 適量 黃豆醬 1勺（不喜歡可不放） 糖 1小勺 澱粉 1小勺多點 酒（料酒、白酒） 適量 蒜蓉 6-8瓣
芋頭排骨的做法
- 芋頭切片擺碟，排骨瀝干水分，先把除油之外的調料一起放，然後抓均勻再放油，可以適當放多點油，因為芋頭吸油吸水，所以我這次腌排骨放了少許的水，這樣芋頭在下面可以吸收汁水，排骨肉也嫩。
- 把腌制好的排骨均勻擺在芋頭上面，然後把剩下的汁水淋上去。
- 這是擺好後的。
- 我懶所以用高壓鍋壓，上汽後十分鐘這樣就可以了，如果蒸的話，大概15-20分左右，我這裡有老人孩子，所以一般會壓爛點，一般來說看個人口味，喜歡肉爛點就蒸久點，懶得看時間就高壓鍋學我，哈哈！
蒸好放點蔥花點綴，比較好看點🤓
小貼士 擺碟後不用馬上蒸，讓芋頭吸收汁水再蒸，這樣就很入味了，因為有芋頭，排骨可以稍微咸點，加點水進去，排骨不會咸還嫩，而芋頭也入味，不怕麻煩可以炒下芋頭再擺碟，這樣芋頭更香哦。如果有玫瑰露酒放進去，有淡淡的玫瑰香喲！
