用料   柚子 小米椒 大蒜 生薑 鹽 雞精 料酒 生抽 豆豉 麻油

超下飯的柚子皮的做法  

1. 柚子表皮洗凈

2. 剝開，切成片，這個厚一點沒關係，大概一厘米厚左右的

3. 倒開水泡，然後帶厚實的皮手套搓，像搓衣服那樣，搓大概十來分鐘

4. 擰乾，在倒開水搓一遍，再擰乾，

5. 然後用開水泡一夜，第二天早上擰乾水份

6. 生薑切絲，大蒜和小米椒切碎，想圖上那個程度就行，再倒入鹽，雞精，麻油，料酒，生抽，豆豉，再放入柚子皮攪拌攪拌

7. 大概腌制四五個小時就可以吃了

小貼士 搓柚子皮還有泡柚子皮的時候一定要用開水，要是趁熱搓，要是熱可以等水涼了一點在搓，但是千萬不要加冷水，還有泡了一夜以後水份一定要擰乾一點，這樣保存的時間久一點，小米椒和生薑切好以後最好瀝干一點水份再切，以上要點都是為了保存時間久一點，不容易壞。