小兔子饅頭

用黑色麵糰搓細長如圖裝成嘴巴

最後手指蘸水蘸取少許的紅曲粉在兔子的臉頰上塗上腮紅即可

然後放入蒸鍋中進行發酵，蒸鍋中放入適量的溫水(不燙手)大概在40度左右，發酵至手指輕按回彈即可

開水上鍋蒸15分鐘悶5分鐘即可

蒸好

蒸好

小貼士 做造型饅頭面一定要揉透，揉到麵糰呈白色細膩

溫度一定要控制好，室溫太高整形過程中就要放進冰箱降溫(不要嫌麻煩)土豪請隨意開空調

過程中一定要注意蓋上保鮮膜

開水上鍋或者冷水上鍋蒸製都是可以的

如果發酵差一點就用冷水，因為冷水燒開的過程中也會發酵的

如果發酵剛剛好就用開水上鍋蒸製即可

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