⭐白灼鮑魚⭐

用料   鮑魚 600克 料酒 15毫升 萵筍 300克 鹽 1克 蔥絲 5克 紅椒絲 5克 生抽 20毫升

白灼鮑魚的做法  

1. 食材準備如圖所示

   

2. 萵筍切片備用

   

3. 鮑魚洗凈用開水燙一下洗掉粘液

   

4. 洗凈的鮑魚如圖所示

   

5. 把鮑魚片成薄片

   

6. 起鍋燒水，加入鹽和油，再下萵筍片燙至變色撈出

   

7. 撈出的萵筍片擺盤

   

8. 鍋里剩下的水加入料酒，下鮑魚燙1分鐘瀝出

   

9. 瀝出的鮑魚放涼水中浸透使肉質脆嫩

   

10. 把鮑魚瀝干水擺入盤中

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