減脂餐之涼拌豬肚絲

用料   豬肚 1個 香菜 1根 大蒜，姜 適量 辣椒 1個 生抽 1勺 白醋 半勺 辣椒油 2勺 白糖 勺子尖 鹽 適量 雞粉 勺子尖 花椒油 半勺

減脂餐之涼拌豬肚絲的做法  

1. 香菜切段

   

2. 辣椒切絲，姜蒜切末

   

3. 豬肚切絲

   溫馨提示豬肚泡洗方法在小貼士里

   

4. 生抽白醋花椒油鹽雞粉辣椒油，攪拌均勻

   

5. 可以享用啦

   

小貼士 豬肚處理方法

️選擇新鮮豬肚，放入清水先洗一遍，用剪刀把多餘的油脂剪掉

️第一遍用麵粉(多些）鹽(多些），里外搓，主要搓裡面，要反覆拿麵粉搓兩遍，褶皺的地方仔細搓，去除異味兒。

️第二遍用白酒(多些）鹽(多些)搓

️搓洗乾淨的豬肚，切成四塊，放入清水裡焯水， 焯十分鐘，然後用清水洗乾淨

️準備高壓鍋，放入清水漠過豬肚，加薑片蔥鹽料酒，上氣壓十分鐘

️涼涼，切絲

如果沒有高壓鍋，用砂鍋也可以，煮到用筷子能插動就可以，不需要太軟，有些口感吃起來才香。