補氣養血的鮑魚土雞湯

用料   土雞 1隻 紅棗 20顆 鮑魚 8隻 海參 2隻 薑片 5片 蔥 4根 鹽 視情況

補氣養血的鮑魚土雞湯的做法  

1. 土雞宰殺切塊洗凈後飛水，不想太油膩就下鍋煸炒，我喜歡喝帶油的，特意沒煸。

   鮑魚是提前處理好的（去殼洗凈下鍋加料酒飛水，起鍋切十字）

   紅棗提前泡發，把表皮的灰塵洗凈。

   海參也是泡發好的，直接用。

   雲南老薑片五片。冬天不怕上火可以多放兩片。

   蔥洗凈打結。

   

2. 雞塊放進砂鍋。一般我是用另一款砂鍋，但是這次我要出門不能看著火候，所以將就用電砂鍋吧，口感略有差別。

   

3. 如果不著急出門，一般我是起鍋提前半小時放蔥，這次也是將就吧。喜歡吃筋道海參就不要一起放，提前二十分鐘放就行。我是因為媽媽不能吃，提前下鍋了，這樣煲的海參會非常軟爛適合老人。

   

4. 上午開自動檔煲湯，中午就可以喝咯，記得喝前根據個人口味加鹽哦！

   

小貼士 土雞是關鍵，三年母雞煲的湯，什麼都不放，依然很香。