清明過後教你幾道美味下飯的家常菜，口感豐富，好吃又實惠

原標題：清明過後教你幾道美味下飯的家常菜，口感豐富，好吃又實惠

蛋黃烤金瓜

材料

南瓜300克；鹹鴨蛋黃3-5個（超市另售）；少量干澱粉；少量鹽；適量的糖

鍛鍊

1、準備材料。使用較少水的老南瓜是最好的。如果選擇長南瓜，最好是有尾巴的，而尾巴沒有籽，最好切成段。

2.將南瓜切成片備用。

3.撒上稀釋的鹽，靜置約3分鐘。15分鐘，瀝干水分並放在一邊晾乾。

4.塗上一層薄薄的干澱粉。

5.將鍋中的油加熱至沒過南瓜。7分鐘後，加入塗有干澱粉的南瓜，烘烤至頂部變硬。不要過度烘烤，南瓜會變軟並散開。取出鍋並瀝干油。

6、將煮熟的鹹鴨蛋黃打碎。

7.鍋中留薄薄一層油，加入蛋黃和半茶匙糖，待油冒泡時倒入烤南瓜。

8.用小火將其均勻捲起，然後從鍋中取出（約1分鐘）。

9.從鍋中取出，放在盤子裡。用棍子連接時儘可能輕，以免夾傷。

香辣雞翅根

材料：雞翅6隻，醬油1湯匙，料酒1湯匙，蚝油1湯匙，番茄醬1湯匙，鹽1克，白糖2克，辣椒粉1茶匙，胡椒粉少許，五明蜂蜜1茶匙，大蒜3瓣，細香蔥3克。

鍛鍊：

1、準備食材；洋蔥切片，姜切片，大蒜切片。

2.將蔥、姜、蒜、雞翅根混合，加入生抽、料酒、蚝油、番茄醬、蜂蜜、糖、鹽、辣椒粉、胡椒粉拌勻後放入冰箱冷藏隔夜（如果您沒有足夠的時間腌制2小時或更長時間）。

3、將腌制好的雞翅根放入烤盤中，190度烤15分鐘，取出，抹上一層醬汁，翻面再烤15分鐘；烤好後取出，撒上少許辣椒粉。

小蔥土豆

材料：土豆1個，大蔥2條，油適量，鹽適量

鍛鍊：

1.土豆洗凈不去皮，蔥白切碎；

2、裝盤，撒少許鹽，上鍋蒸熟；

3、取出，用小刀輕壓，壓扁；

4、鍋中加入少許油，將土豆煎熟；

5、用筷子翻面，煎至兩面微焦；

6、鍋中加入少許油；

7、加入蔥段爆香，開大火，將鍋晃動幾下；

8、加少許鹽，放入蔥花繼續翻炒幾下。

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