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5道津津有味雞腿私房菜， 百吃不厭， 詳細秘方教給你
調味料:頭抽，1大匙鮑魚汁，1大匙花彫酒，1大匙砂糖，1小匙
鹽，1小匙雞蛋，1粒粟米粉，1大匙裹雞粉:炸雞粉，2大匙麵粉，4大匙澱粉，2大匙胡椒粉，少許蘇打粉，半小匙
做法:
1)雞腿肉洗浄，取出骨頭，切成小塊2)將調味料倒入雞塊里，拌勻
3)將雞蛋煮熟後，剝殼裝飾，排在盤中，把紅羅卜絲排在雞蛋下
4)每片雞塊沾上炸雞粉
5)熱油把雞塊炸至金黃，再重炸一次6)用廚房紙吸去多餘油脂，排在己裝飾的盤裡
炸雞腿排
材料:雞全腿，1個雞蛋，2粒炸雞粉，(粘米粉，1大匙，麵粉，1大匙，薯粉3大匙)醃雞
調味料:白米酒，2大匙麻油，1小匙胡椒粉，少許糖鹽，各1小匙頭抽，2大匙鮑魚汁，1小匙
做法:
1)雞腿肉，處理乾淨後起骨，厚的部份切薄，槌松
2)雞蛋打散，炸雞粉用一盤盛著待用
3)把調味料倒入雞肉上拌勻，醃製片刻，再加入雞蛋和炸雞粉撈勻，備用
4)熱油，將雞腿肉放入
5)中火炸至二面金黃，再大火炸多1次至香脆
6)用廚房紙吸乾多餘油脂，沾辣椒醬或蕃茄醬！
文章來源：熱點網
