別再紅燒了，五花肉這麼做立馬被搶光

2. 炒好的大米加入五香粉，放進料理機打成粗砂糖顆粒狀。

不要打成成粉末狀，這樣就沒口感了。

3. 土豆切厚片，五花肉先切長段，再切成 5mm 左右的薄片。

提前把肉段放入冰箱冷凍 30 分鐘取出，會更好切一些。

4. 五花肉加入紅腐乳汁、甜麵醬、生抽料酒白糖蚝油等調料，加入薑片蔥段拌勻，腌制至少 30 分鐘，讓五花肉更入味兒。

調料夠味啦，不用再放鹽。

5. 米粉跟腌制好的五花肉拌勻，每塊肉上都均勻的裹上米粉。

6. 蒸籠墊上油紙。底層鋪上土豆片。或者換成你喜歡的南瓜、紅薯，都可以的

沒有蒸籠，就直接用盤子吧。

7. 把拌勻的肉片碼上。

8. 放入蒸鍋，大火燒開後，轉小火蒸 1 小時蒸至酥爛後關火。

一開蓋，肉香、米香撲鼻而來，看著滿眼的粉蒸肉，生生地看！餓！了！

墊底下的土豆雖然沒經調味，但在蒸的過程中吸收了五花肉的油香，吃起清甜又帶點油脂。

加上肉鮮肥不膩，米粉香糯，咬上一口，過癮！

五花肉的這種像神跡一樣的肉， 做法真的太多了，你最愛哪一種？