8道植物蛋白素食譜，做法簡單美味又營養

香菜燴素肉 -材 料- 蛋白素肉100g，香菜2棵 生抽2勺，素蠔油1勺 姜3g，鹽、蔬果調味粉適量

-做 法- 1. 素肉用水浸泡15分鐘，然後反覆沖洗2遍，攥干水分備用 2. 香菜洗凈，切長段，生薑切末 3. 熱鍋冷油，下姜炒香 4. 然後加入素肉翻炒片刻 5. 加入生抽，素蠔油和適量清水，大火煮開轉小火燉煮5分鐘 6. 最後加入少許鹽和蔬果粉調味，轉大火收汁 7. 關火加入香菜段翻炒均勻即可~

時蔬素肉卷 -材 料- 花生蛋白素肉，生菜 青紅椒，麵餅，番茄醬 鹽，黑胡椒，澱粉，植物油

-做 法- 1. 花生蛋白素肉泡發，青紅椒切絲，生菜洗凈 2. 素肉片略擠水分，對半切，加干澱粉、適量鹽和黑胡椒拌勻 3. 炒鍋燒熱，倒入一些植物油，放入素肉塊翻炒至表面焦黃 4. 麵餅放入鍋中烙熟 5. 依次在麵餅上鋪上生菜，青紅椒和素肉塊 6. 擠人適量的番茄醬，捲起即可

櫻桃素肉 -材 料- 大豆拉絲蛋白柱100克 荸薺100克，番茄醬 白醋、鹽、澱粉適量

-做 法- 1. 大豆拉絲蛋白柱用清水侵泡20分鐘 2. 荸薺洗凈去皮切成小塊 3. 一碗加入番茄醬 鹽 白醋 澱粉和清水攪拌均勻成料汁 4. 泡軟的素肉擠干水分，切成小塊 5. 均勻的裹上干澱粉 6. 將沾上澱粉的素肉下入油鍋炸至金黃，撈出瀝油 7. 鍋中留底油，倒入番茄料汁，大火燒開 8. 燒至湯汁濃縮粘稠，倒入炸好的素肉和荸薺，快速翻炒均勻即可

黑胡椒素肉絲 -材 料- 素肉絲約20克、紅尖椒1根 綠尖椒1根，薑末 醬油、鹽、黑胡椒粉 蔬果粉、水澱粉適量

-做 法- 1. 素肉先用清水泡5-10分鐘至軟，擠干素肉中的水分。 2. 紅、綠尖椒都洗凈後切成絲。 3. 炒鍋燒熱後倒油，油溫6成熱放入薑末熗鍋。 4. 放入素肉絲略炒（炒的過程中如果覺得比較干可以加少許清水）。 5. 再放入辣椒絲炒勻。 6. 加入鹽、蔬果粉和醬油炒出香味，炒至辣椒和素肉熟透。 7. 再加入黑胡椒粉炒勻。 8. 最後用水澱粉勾芡即可出鍋。

紅燴素肉飯 -材 料- 土豆，胡蘿蔔 西葫蘆，豆腐乾 素咖喱塊，鹽，蔬果粉

-做 法- 1. 一個土豆，一根胡蘿蔔，一個小西葫蘆，去皮切丁 2. 豆腐乾切丁，與菜丁們加水和咖喱塊一起煮 3. 煮至粘稠，澆在熱米飯上，開吃！

素肉鮮湯 -材 料- 玉米1根，蛋白素肉30克 娃娃菜1棵，薑末3g，鹽1茶匙

-做 法- 1. 娃娃菜洗凈，先對半切開，然後在切成6瓣 2. 素肉用水浸泡15分鐘，然後反覆沖洗2遍，攥干水分備用 3. 玉米切成厚片，姜去皮切末備用 4. 熱鍋冷油，下入薑末炒香 5. 然後加入適量水，放入玉米、娃娃菜先燉煮片刻 6. 然後加入素肉，加蓋小火煮10分鐘 7. 加鹽調味翻炒均勻即可~