夏天想吃肉，建議吃這5道葷菜，解饞開胃不油膩，百吃不厭
2023-06-14 影墨 10897四、豆角炒肉絲
做法：
豬瘦肉沖洗乾淨，切成細絲，加入鹽、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制十分鐘。
生薑去皮洗凈，切成細絲。豆角去掉頭尾，切成細絲。
鍋內加水，煮開後加幾滴食用油，再倒入豆角，煮到斷生撈出。如果用的是四季豆，要先焯水煮熟，再斜刀切成細絲。
另起鍋加油，燒熱後倒入肉絲滑炒，炒到變色盛出。
留底油放入薑絲爆香，再倒入豆角翻炒均勻，加入少許鹽增加底味兒。
最後倒入肉絲翻炒均勻，再加入少許蚝油快炒幾下出鍋。
五、涼拌牛肉
做法：
牛肉沖洗乾淨，切成薄片，加入料酒、薑絲、鹽、胡椒粉、生抽、蚝油、澱粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。
香菜洗凈，切成小段。蒜末、小米椒圈準備好。
鍋內加水，煮開後倒入牛肉片，快速攪散，煮到熟透。撈出後溫水沖洗乾淨，瀝干水分。
碗中放入蒜末、小米椒圈、辣椒麵、白芝麻，倒入熱油激發出香味，再放入鹽、白糖、生抽、香醋攪拌均勻，調好料汁。
最後將牛肉、香菜、料汁放在一起，攪拌均勻就可以食用了。
以上五道肉菜都特別好吃，解饞開胃不油膩，不妨做出來嘗嘗？我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。
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