春餅最快速做法，學會這個訣竅，一鍋做10張，保證皮薄如紙
2023-06-14 影墨 12178原標題：春餅最快速做法，學會這個訣竅，一鍋做10張，保證皮薄如紙
春餅最快速做法，學會這個訣竅，一鍋做10張，保證皮薄如紙。做春餅有兩種方式，一種是蒸的，口感更加綿軟，可以直接包上豆沙捲起來，做成春餅炸著吃，也可以卷菜，另一種方法是用平底鍋烙的，和電餅鐺同理，新手也能一次成功，做法相當簡單，只是口感好像更像烙餅，沒有那麼綿軟，你更喜歡哪一種呢？今天就給大家分享一個春餅的簡單快速家常做法。
準備食材：
普通麵粉、鹽、溫水、食用油
具體做法：
1.準備400g麵粉，4g鹽增加麵粉的筋性，用220g左右的溫水和面，慢慢倒水攪拌成面絮狀，加入少許熟油，加了油麵團的延展性會更好，下手揉成一個光滑的麵糰，密封餳面半個小時。
2.把餳好的麵糰移到案板上，繼續揉搓均勻，然後整理成長條形，下10個面劑。
3.依次把每個面劑揉圓按扁。
4.都處理好之後，案板上抹適量油，取一個劑子擀成一個稍大點的圓餅，再接著擀第二個，擀好之後表面塗抹一層油防粘，把第二個擀好的餅皮摞上去，按照這個方法依次製作。
5.都摞起來之後，像這樣輕輕往下按壓，現在能看到麵餅非常暄軟有筋性。
6.用擀麵杖擀成一張圓形的大餅，具體的厚度大家可以自己掌握一下。
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