花糕饅頭蓬鬆有秘訣，關鍵在這2步，一夾一捏，小孩超喜歡吃
2023-06-14 影墨 12619原標題：花糕饅頭蓬鬆有秘訣，關鍵在這2步，一夾一捏，小孩超喜歡吃
花糕饅頭蓬鬆有秘訣，關鍵在這2步，一夾一捏，小孩超喜歡吃。饅頭是中國一道傳統美食，今天給大家分享一道花糕饅頭的做法，寓意好顏值高，學會在家露一手，讓大人小孩都愛不釋口，讓饅頭做出新意，吃出趣味，下面一起來看看具體做法吧。
準備食材：
普通麵粉、酵母粉、溫水、紅棗
具體做法：
1.準備300g麵粉，3g酵母粉，溫水和面，水溫控制在40度左右，這時候酵母最活躍發麵發的快，攪拌成面絮狀之後，下手揉成一個稍硬的麵糰，蓋上保鮮膜溫暖處發酵到兩倍大。
2.現在麵糰已經發好了，案板上撒乾粉防粘，取出麵糰先揉搓排氣，排氣排的越乾淨蒸出來的花糕就越細膩光滑，然後整理成長條形，下大小均勻的面劑。
3.先取三個劑子反覆的揉搓均勻，滾成長條，兩端對摺粘緊，大家可以稍微沾一點水分，這樣粘的更牢固。
4.三個都對摺之後，再分別在空隙里各放兩顆紅棗，用筷子向中間使力夾緊。
5.再放一顆紅棗，這樣這個花糕的胚子就出來了。
6.把花糕放入蒸屜中，溫水上鍋二次餳發15分鐘，大火燒開後，轉中火蒸20分鐘，再燜5分鐘即可。
7.這樣白嫩香甜的花糕就做好了，用這種方法做的花糕是不是特別簡單，簡單一捏就能搞定，省去了很多複雜的步驟，蒸出來的花糕細膩又白嫩，夾雜著紅棗的香甜，特別好吃，喜歡就趕緊在家試試吧。
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