家裡有孩子可以學學這個南瓜蛋糕，孩子特別愛吃

早上給寶貝做南瓜小米糊還剩下一點南瓜，一時想不到合理的利用，於是把它做成蛋糕去吧，反正也有些日子沒吃蛋糕了！南瓜又便宜又健康，也是眾多餐桌上的最常見的美食之一！

材料：南瓜泥110g，雞蛋5個，純牛奶50g，低粉90g，白糖50g，玉米油60g

首先，兩個大盤要乾淨，無水無油，然後蛋白蛋黃分離，千萬小心，蛋白里不可混入一點點蛋黃喲，否則影響後面的打發成功。

蛋黃盤裡加入玉米油，純牛奶，南瓜泥。

蛋抽輕拌均勻至水油蛋完全融合。

然後篩入低粉。

左右劃「之」字拌勻後置一旁備用

打發至泡沫細膩時再加入1/3白糖繼續打發

泡沫出現清晰紋路時加入最後的1/3白糖

未完待续,请点击「下一页」继续阅读

繼續打發至提起打蛋器拔小尖狀

然後挖1/3打發好的蛋白到拌好的南瓜糊里，翻拌均勻（切記不能打圈，會消泡導致蛋糕變蛋餅），這時可以預熱烤箱，135度5-8分鐘

拌勻是比較細膩順滑的

然後再把拌好的南瓜蛋白糊加入到剩下的2/3蛋白里，再翻拌均勻

倒入模具里，震兩三下排出氣泡後（雙手兩邊端起離桌面約十公分垂直平穩跌落），送入烤箱中下層135度烤60分鐘！

出爐後，輕震2下，倒扣晾涼後脫模，顏色美美的！比原味蛋糕更金黃燦爛！

看看，非常非常柔軟，彈性十足，還透著一陣淡淡的南瓜香味！瞬間2個蛋糕就被解決了！烤制時間溫度供參考！