美食
雞蛋和它絕配，花小錢，竟吃到一對補鈣「好幫手」！又鮮又嫩，還是道下飯菜
第四步：開始烹飪。另起鍋燒油，加入蒜末和紅椒片爆出香味，直接將焯燙好的香菇片下鍋，開大火進行翻炒，炒去部分水汽，炒出香味，接著淋入一圈生抽，2湯匙的蚝油炒勻。
第五步：倒入炒熟的雞蛋塊，撒入食鹽適量來調味，繼續保持大火炒勻，此時還可以淋入少許的開水，來幫助調料的溶化和融合，最後撒入韭菜段炒至發軟斷生就可以出鍋了。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：此菜的香菇也可以用乾貨來烹飪，兩者味道和口感產別很大，用鮮香菇的好處就是口感嫩滑，但是少了些許鮮香味，干香菇正好相反，多了一份鮮味，但是口感太粗糙，大家各取所需。
雞蛋提前炒可以保證嫩的口感，建議炒的時候少放油，但是一定要用不粘鍋來炒，否則油少了很容易粘鍋的。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！雞蛋和香菇也是天生一對，兩者都含有豐富的維生素D，是一對「補鈣最佳幫手」。喜歡今天這道香菇炒雞蛋的可以關注我，並點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的美食內容呈現，感謝閱讀，明天見！
責任編輯：
文章來源：搜狐
