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讓你好吃到停不了口的~咖啡雙層芝士凍餅
讓你好吃到停不了口的~咖啡雙層芝士凍餅～
【材料】
Oreo餅乾 16塊無鹽牛油 20克奶油芝士 200克糖 80克乳酪 100克淡奶油 200克吉利丁片 10克速溶咖啡 8克溫水 5克朗姆酒（Rum） 15克裝飾用巧克力粉 適量
【步驟】
奶油芝士放室溫回軟，備用。無鹽牛油放入碗內，隔熱水至融化，備用。吉利丁片放入冷水中泡軟，備用。
其中6塊的Oreo餅乾除去中間白色夾心，放入攪拌機內，打成粉狀，加入已溶無鹽牛油拌勻，倒入6吋的蛋糕模內，用湯匙壓平，放入冰箱冷藏30分鐘。
把咖啡粉與溫水倒入碗中，拌勻，備用。
朗姆酒倒入鍋中，加熱至出煙，離火，加入已泡軟的吉利丁片，拌勻至無顆粒狀態，備用。
已放軟的奶油芝士放入大碗中，加入60克的糖，用打蛋器拌至順滑狀態，分兩次加入乳酪，拌勻，再加入步驟4的朗姆酒混合液，拌勻，備用。
用另一個大碗，倒入淡奶油及20克的糖，用打蛋器打發至8分發，倒入步驟5的奶油芝士糊，拌勻，製成原味芝士糊。
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文章來源：熱點網
