原標題：高溫天氣胃口差，試試這5道爽口的素菜，清淡不膩，家人愛吃

導語：高溫天氣胃口差，試試這5道爽口的素菜，清淡不膩，家人愛吃

夏至過後，氣溫逐漸升高，熱得人煩躁不堪，吃啥都沒胃口，但不吃又餓得慌，怎麼辦呢？給大家分享幾道家常素菜，胃口差的人要嘗嘗。

高溫天氣胃口差，試試這5道爽口的素菜，清淡不膩，家人愛吃！快來看看吧，這些素菜有熱有涼，都非常好吃，比大魚大肉吃著舒服，助你擁有好胃口，身體棒。

一、青椒木耳炒雞蛋

做法：

青椒洗凈，切成細絲，用蕪湖椒或者螺絲椒都行，根據自己能吃辣的程度決定。木耳提前浸泡，泡發後洗凈。雞蛋打散待用。

空碗中放入白糖、生抽、蚝油、陳醋、澱粉、清水攪拌均勻，調好料汁。蔥末、蒜末準備好。

鍋內加油，燒熱後倒入蛋液，炒成小塊盛出。然後倒入青椒、木耳翻炒，炒一分鐘。

接著倒入雞蛋翻炒均勻，再倒入料汁翻炒，炒到濃稠即可關火出鍋。

二、洋蔥炒土豆片

做法：

土豆去皮洗凈，切成薄片，清洗兩遍，去掉澱粉。處理好後撈出，瀝干水分待用。胡蘿蔔去皮洗凈，切成薄片。

彩椒清洗乾淨，切成小塊。洋蔥去掉頭尾和外皮，沖洗乾淨，切成小塊。

鍋內加油，燒熱後倒入洋蔥，炒出香味，再倒入土豆、胡蘿蔔、彩椒翻炒，炒到食材斷生。

最後加入少許鹽、生抽，快速翻炒均勻，就可以出鍋了。

三、蒜薹炒香乾

做法：

蒜薹去掉尾巴，清洗乾淨，切成小段。香乾沖洗乾淨，切成小條。

鍋內加油，燒熱後倒入香乾，小火翻炒，炒到微微變色，再倒入蒜薹翻炒，炒兩分鐘。

接著放入少許甜麵醬翻炒均勻，也可以用豆瓣醬，炒好後加入少許生抽提味。

快炒幾下，就可以出鍋了，非常美味。這道菜我家經常吃，孩子也喜歡，你快試試吧。

四、芹菜胡蘿蔔拌花生米

做法：

花生米倒進碗中，加入適量清水，浸泡兩個小時以上。泡過後倒進鍋內，再加入適量清水，放入八角、香葉、花椒粒，大火煮開。

然後加入少許鹽調味，再轉小火燜煮二十分鐘到半個小時，根據自己喜歡的口感調整時間。

芹菜、胡蘿蔔分別收拾乾淨，切成小丁。接著開水入鍋煮幾分鐘，至食材斷生，煮好後過涼。

花生米煮好晾涼後，和芹菜、花生米放在一起，再放入少許鹽、生抽、雞精、香油，攪拌均勻就可以裝盤了。

喜歡吃辣，可以炸點干辣椒，也可以放辣椒油。這道涼拌菜爽口不油膩，胃口不好的話一定要嘗嘗。

五、涼拌杏鮑菇

做法：

杏鮑菇清洗乾淨，對半切開，放進蒸鍋內，大火蒸一段時間，蒸到可以輕鬆扎穿的程度。

蒸好後取出來放涼。蒜末、小米椒碎放進碗中，倒入燒熱的油激發出香味。

繼續加入鹽、白糖、生抽、雞精、香油攪拌均勻，調好料汁。

杏鮑菇放涼後撕成小條，放進大碗中，再倒入料汁和辣椒油，攪拌均勻，這道菜就做好了，裝盤即可。

以上五道素菜都非常好吃，你快嘗嘗吧。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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