油條夏天新做法，不揉面不擀麵，省時省力，不學會可惜了
2023-07-04 影墨 9016原標題：油條夏天新做法，不揉面不擀麵，省時省力，不學會可惜了
油條夏天新做法，不揉面不擀麵，省時省力，不學會可惜了。北方人傳統的早餐經常就是油條豆漿，真是一段時間不吃還有些想念，自製健康油條並不是很難，外面買來的油條總是不放心，自己炸的油條不含明礬，也不用擔心地溝油，吃的比較放心，口感一點不遜色於外面賣的，為了喜歡吃油條的家人自己動手炸油條吧。今天教給大家做一道最簡單的小油條，不用揉面，簡單兩下就搞定，下面我們開始製作。
準備食材：
普通麵粉、酵母粉、鹽、溫水、食用油
具體做法：
1.準備300g麵粉，放入3g酵母粉，一勺鹽，用溫水和面，水要一點一點的加，目的是要做成粘稠的麵糊，筷子順著一個方向攪拌，給麵糊上勁，增加筋性，攪拌到這樣沒有明顯顆粒，扯起來費勁的時候就可以了。
2.蓋上保鮮膜，放進冰箱低溫發酵一晚，如果著急吃的話，麵糊發酵到兩倍大即可。
3.現在是早上7點，看看麵糊上已經有好多小氣泡了，這就代表已經發酵好了。
4.鍋內倒入少許油，燒到五成熱的時候，手心抹油，抓取適量麵糊，兩端抻長，中間先在熱油里稍微凝固後再撒手。
5.期間勤翻面，等炸至飄起兩面金黃後即可出鍋。
6.剛出鍋的小油條金黃酥脆，放一會兒就變得又軟又有彈性，外皮酥，掰開一個看看，內里的麵糰組織非常筋道而且潤口，感覺比普通做法的油條都要好吃，喜歡就趕緊在家試試吧。
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