月餅夏天最獨特的做法，不用烤箱，5分鐘一盤，不學會可惜了
2023-07-05 影墨 7249原標題：月餅夏天最獨特的做法，不用烤箱，5分鐘一盤，不學會可惜了
月餅夏天最獨特的做法，不用烤箱，5分鐘一盤，不學會可惜了。說起月餅，經常聯想到的就是傳統的五仁餡，我們先不說這些，今天和大家分享的是一道比較有新意的冰皮月餅，話說冰皮月餅好吃，但是卻好貴，一盒幾分鐘就消滅光光，還是自己動手做，吃起來才能滿足吃貨。冰皮顧名思義，做好的月餅放冰箱裡，隨食隨取，味道不要太好。往年吃習慣了傳統的月餅，偶爾這樣吃月餅，換一個口味，覺得好好吃，赫赫一口氣吃了5個呢。
準備食材：
冰皮月餅專用粉，紅曲米粉、抹茶粉、可可粉、熱水、豆沙餡
具體做法：
1.準備60g月餅粉，加入適量紅曲米粉，用適量熱水邊倒邊攪拌，攪拌到沒有明顯乾粉的時候，下手揉成麵糰。
2.按照這個方法，我又分別做了一個抹茶麵團，和可可粉麵糰，蓋上保鮮膜密封鬆弛15分鐘。
3.這個功夫咱們準備點餡料，搓成長條，下8個劑子。
4.揉成圓球備用。
5.時間到，麵糰鬆弛好了，再揉成長條形，下大小均勻的面劑。
6.取其中一個劑子按扁，擀成餅皮，放入一個餡料，收口處封緊，反覆揉成一個光滑的圓球，這樣一個月餅的生胚就做好了。
未完待續,請點擊「下一頁」繼續閱讀
