雞翅根燉土豆

用料   雞翅根 6/8個 土豆 2個 胡蘿蔔 半根 料酒 2勺 小米辣 3個 姜 4片 蒜 5瓣 花椒 10粒 老抽 1.5勺 生抽 2勺 鹽 適量

雞翅根燉土豆的做法  

1. 將雞翅根倒入料酒焯水（冷水）去血水，撈出洗乾淨瀝干

   

2. 姜，蒜，小米辣切好備用，熱鍋下油倒下，加入花椒炒出香味，小火將翅根煎2分鐘左右至其微微金黃。（備用的姜蒜小米辣在油熱好就下鍋）

   

3. 加1.5勺老抽著色，2勺生抽，倒入胡蘿蔔，土豆，翻炒均勻兩分鐘。

   

4. 加入熱水沒過食材，大火燒開，轉小火燉十分鐘左右

   

5. 還有三分之一水的時候加適量鹽調味，大火收汁，盛出就可以享用啦，超級下飯噢

   

小貼士 翅根還可以切換成雞腿丁，牛腩，雞翅，排骨，一下子就解鎖多樣菜了，雞腿丁去骨用料酒花椒腌制下，牛腩料酒澱粉腌制下，其他步驟同此菜譜，不清楚的歡迎交流哦。