哈嘍，大家好！歡迎大家來到造飯師小小的分享時間。食材有性格，小小有工坊，讓愛的火把在廚房點燃。

甜品是生活中不可或缺的一部分。總是時不時就想吃到美味可口的甜品。

記得小時候，會有流動的做蛋糕的攤位，都是自己拿著麵粉，雞蛋和白糖找這些攤位加工製作，那個時候的雞蛋糕真的是料足味濃啊！

而隨著時代的發展和飲食標準的提升，甜品店也是發展迅猛，街頭門店到處可見到它們的蹤影。人們也越來越愛從甜品店裡購買自己喜歡的甜點。

不知道是否還有食友跟我一樣，更喜歡自己在家做甜品，小到雞蛋布丁，大到吐司蛋糕都喜歡嘗試著自己動手去做。原因也無非只有兩點，一是享受烹飪的過程和成品出來後的成就感，二是可以根據自己的喜好隨意搭配。接下來就跟大家分享小小最近做出的一道甜品，不僅好吃還很營養。

食材：雞蛋5個、紅糖80克、低筋麵粉150克、棗泥150克、核桃仍50克、小蘇打2克、食用油50克。

準備好所需的食材。將雞蛋的蛋黃和蛋清分離，裝在兩個不同的容器里。

將50克食用油倒入放有蛋黃的容器中，加入20克紅糖，攪拌均勻。

攪拌均勻後在加入棗泥150克繼續攪拌，攪勻後晾至備用。

將蛋白用打蛋器打發至冒大泡後，放入20克紅糖，繼續打發至冒泡。

當打發的泡沫比較細膩時，二次加入紅糖，這時加入的紅糖也是20克。

接著繼續打發，直到打發到比較濃稠無泡沫時，把剩下的20克紅糖倒入容器中，繼續打發，直到蛋液細膩無泡，且將容器倒過來蛋液不會流下來即可。

將打發好的蛋白液分三次倒入蛋黃液中，每次都需要翻拌均勻後才能再倒。

將小蘇打倒入麵粉中，攪拌均勻。然後過篩倒入攪拌均的雞蛋糊中。

接著再把提前準備好的核桃仁倒入雞蛋糊中，核桃仁留出一點備用。

將所有食材翻版均勻至沒有乾粉的狀態，然後在，模具中放入一層油紙，將攪勻的麵糊倒入模具中並鋪平。

在麵糊上均勻的撒上芝麻和預留的核桃仁。

將烤箱預熱160度，用上下火烤50分鐘即可。

烤好後取出晾涼，吃的時候切成小塊即可。

如此做出來的紅棗核桃蛋糕不僅暄軟香甜，還有一股弄弄的棗香，在配上核桃香脆的口感，不論是當甜點還是早餐都非常的完美。最關鍵的一點是，紅棗補血養顏，核桃補腦強體，特別適合女人和孩子的食用。喜歡的食友們快來試試吧！