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油條想要好吃，和面手法是關鍵，學會這個技巧，酥香可口涼了不硬
7.擀好以後，用刀先將兩頭不規則的地方切掉，再將剩餘的麵糰切成寬度約兩厘米的長條。
8.每隔一張面片用筷子在中間打上水線，然後每兩張為一組摞在一起，最後用刀背或者是筷子在中間輕輕壓一下，這樣我們的油條生胚就做好了。
9.鍋中燒油，油溫六成熱將生胚抻長，下入鍋中，用筷子不停的翻動，這樣能使油條受熱均勻，起發的更好，用筷子夾一下能快速回彈就可以出鍋了。
10.咱們的香酥大油條就製作完成了，不用泡打粉，不用明礬，外皮非常的酥，內里又十分柔軟，掰開裡面個個空心，涼了也不會硬，喜歡就趕緊在家試試吧。
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文章來源：搜狐
