奧利奧奶酪冰皮月餅，冰激淋口感

奧利奧奶酪冰皮月餅，冰激淋口感一秒炫完今天繼續加更月餅系列哦～這是一款適合新手小白的奧利奧冰皮月餅！免烤箱簡單粗暴0失敗！軟糯拉絲清甜不膩的冰皮搭配醇香濃郁的奧奧奶酪夾心真的絕絕子！超好吃超滿足！嘻嘻終於體驗上了滿口吃餡的快樂～這款快手冰皮月餅簡直是懶人福音啦！免蒸烤免炒餡真的不能再簡單啦～月餅節將至，送人也是妥妥的有面哈~感覺蛋黃酥製作繁雜的姐妹這款月餅一定要衝！沒有難度一次成功哦～特別是奶酪控的姐妹趕緊跟我一起解鎖奶酪的神仙吃法吧～鎖死這個配方！

食材：

【冰皮】牛奶180g 糯米粉40g 糖粉30g 澄粉30g 粘米粉30g 玉米油20g 糯米粉10g

【內餡】奶油奶酪250g 奧利奧碎60g 糖粉20g

步驟：

鍋中加入糯米粉10g小火炒至微黃取出備用

玉米油加入牛奶攪拌至充分乳化 加入粉類攪勻後過篩 蓋保鮮膜扎孔 上鍋蒸30min至凝固

取出晾涼戴手套揉至光滑包保鮮膜冷藏備用

奶油奶酪加入糖粉隔熱水攪拌均勻 加入奧利奧碎攪勻 分成12等份揉成團 放入冰箱冷藏備用

將冰皮分成12等份 擀開包入奶酪餡收口處捏緊揉成團 裹層熟粉放入模具按壓出形 脫模完成

tips：熟糯米粉我炒了10g沒用完姐妹們參考下哈～也可以多做一些密封保存下次用哦！

姐妹們冰皮月餅一次吃不完可以冷藏密封保存哦～2-3天內吃完就可以哈！實在吃不完的可以冷凍保存哦～要吃提前拿出來解凍就是超棒的冰激淋口感哦！我這次做的是12個的量，蒸冰皮的時間會久些，配方減半的姐妹觀察冰皮的狀態就好了哈~自己做的月餅餡料滿滿0添加，超級適合家裡的老人小孩吃哦～趁著月餅節沒到趕緊快試試吧！等你們來交作業