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雞蛋和它天生一對！不愧是「夏季菜中上品」，補鈣補鉀，拌飯、拌面都是頂流
第四步：鍋里燒油，油熱後加入蔥蒜和小米椒圈炒出香味，接著將瀝干水分的長豆角和梅乾菜一塊下鍋開始翻炒，保持中大火炒，炒去一些水分、炒至全熟。而後撒入食鹽，淋入生抽炒勻入味。
第五步：改為小火，將鍋里的長豆角等食材鋪開，一定不要堆積在一塊，而後將四個雞蛋液從一邊轉圈淋入鍋內，待雞蛋微微凝固時，用鏟子開始翻面，直至雞蛋液全部凝固了就可以出鍋了。
——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：大家注意！夏季吃的一些豆莢類食材務必要煮熟煮透，一定要避免半生不熟地吃，飯店製作都會過油，家庭製作就提前焯水一次，讓其處於半熟或者八九成熟狀態，再通過爆炒讓其全熟即可。
我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！雞蛋和豇豆也是絕配，經常炒一盤，絕對是這個夏天解暑開胃之「上品小菜」。喜歡今天這道豇豆炒雞蛋的可以關注我，並點贊，轉發和分享此文，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！
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文章來源：搜狐
