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超好吃配方｜北海道吐司🍞 ｜奶香四溢🌾
超好吃配方｜北海道吐司 ｜奶香四溢
日常最喜歡的一款吐司配方 奶香濃郁 柔軟細膩 放幾天都很軟 附詳細做法
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配方：高筋麵粉250克 奶粉15克 全蛋液30克 白糖35克 淡奶油55克 純牛奶100克 乾酵母3克 鹽3克 黃油15克 （以上食材為1個450克吐司配方）
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做法：（直接法）
1)將除黃油外的所有食材放入廚師機 低檔攪拌成團 ，轉中高檔打出厚膜 加入室溫軟化的黃油 低檔混合黃油 ，再轉中高檔打出薄膜、
2)將麵糰整理圓潤 醒發2倍大 、（烤箱發酵模式 28度 60分鐘 裡面記得放一碗溫熱水 ）、
3)醒發好了按壓排氣 均分3份 揉圓 蓋保鮮膜鬆弛15分鐘擀牛舌狀捲起，再次蓋保鮮膜鬆弛15分鐘擀牛舌狀捲起 放入吐司模具中，醒發8-9分滿、（這一步記得要看狀態 蓋吐司蓋 ）
4)烤箱提前預熱10分鐘 上下火180度 40分鐘 出爐震幾下 側放晾涼即可、
小提示
在配方上 因為麵粉吸水性不同 牛奶的量可根據麵糰實際情況加減 ，另所有液體食材均用的冷藏的、
文章來源：熱點網
