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1️⃣0️⃣分鐘搞定，素厚煎杏鮑菇做法‼️
10分鐘搞定精緻素食
厚煎杏鮑菇
從小就愛吃各種菌菇,杏鮑菇含有維生素B12和 鐵
膳食纖維含量高,但嘌呤較蘑菇和金針菇又更低
口感厚實滑嫩,營養美味又平價,是餐桌必備呀 【步驟】
1.杏鮑菇切成2厘米厚度的圓筒狀,上下兩面切十 字花刀
2.調蔬菜水:取小碗放少許芹菜+香菜+青椒切絲 +鹽+少許水,抓出水
3.調醬汁:醬油、白糖、老抽2滴、素蚝油少許 +水
4.鍋內放油,杏鮑菇兩面煎至焦黃,撒少許黑胡 椒粒、歐芹碎
5.倒入蔬菜水、兌好的醬汁大火煮開,少量多次 放澱粉水收汁,淋熟油出鍋
一道簡單精緻,好吃下飯的純素杏鮑菇就做好啦
歐芹碎可以替換成迷迭香或者其他自己喜歡的香料
把素食做成喜歡吃的模樣,每天都動力滿滿呢
🥕🫑🥒🥬🥦
蔬菜水起的做用，主要兩個做用：
1）增加杏鮑菇的香味層次，
2）令杏鮑菇更容易熟，很多餐廳炒素菜會放蔬菜油，比如用胡蘿蔔芹菜等蔬菜炸了之後的油，炒起來會更香。
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文章來源：熱點網
