腐竹和它完美結合！意想不到的美味，5分鐘炒一盤，高鈣高蛋白，還是道下飯菜

第四步：鍋里燒油，油熱後先把五花肉片下鍋煸炒出豬油的油脂和香味，而後加入蔥蒜末和干辣椒炒出香味。

第五步：倒入長豆角和紅椒絲，撒入一點食鹽，開大火開始翻炒，炒至豆角表皮油亮，微微起泡的時候加入腐竹段翻炒均勻，再淋入一圈生抽炒勻、炒出香味。

第六步：再根據口味補一點食鹽和雞精來調味，此時鍋內會比較干，再淋入少許清水，保持大火快速炒勻，融化所有調料產生少許湯汁，最後淋入少許水澱粉入鍋，大火炒勻，讓僅剩的一點湯汁變濃稠裹在食材表面就可以出鍋了。

——阿胡的烹飪竅門—— 再簡單的菜肴也有烹飪小技巧：長豆角要仔細地挑一挑，夏季會有很多帶蟲眼的。長豆角最好先經過焯水再下鍋，為了豆角入味，可以提前加一點食鹽來炒，後面腐竹下鍋後再根據口味適當的補一點即可。

腐竹的泡發沒有竅門，用涼水泡發最好，泡出來的腐竹比較完整有韌性，不容易碎。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食不一樣吃法的饕餮小食客！腐竹和長豆角的完美結合，迸發出意想不到的美味，營養又下飯。喜歡今天這道腐竹炒炒豆角的可以關注我，並點贊，轉發和分享此文，明天阿胡還有更精彩的美食內容呈現，感謝閱讀，明天見！

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